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Aktuelle Neuigkeiten der Kreishandwerkerschaft Altenburger Land

 
15.03.2017

15 Brote mit höchstem Prädikat "sehr gut" ausgezeichnet

15 Brote mit "sehr gut", 5 Brote mit "gut" ausgezeichnet und nur 4 Brote "nicht prämiert", so lautet das Ergebnis der diesjährigen Brotprüfung am 13.03.2017 in der Schalterhalle der Hauptstelle der Sparkasse in Altenburg.

 

Vier Innungsbetriebe der Bäcker-, Müller- und Konditoreninnung Altenburger Land haben insgesamt 24 Brote öffentlich vorgestellt und durch den IQ-Back-Sachverständigen Michael Isensee nach strengen und einheitlichen Kriterien bewerten lassen.

 

In der 20. Öffentlichen Brotprüfung wurden die folgenden Ergebnisse erzielt:

 

Bäckerei Gerth, Kostitz                 4 x "sehr gut"

(100 % Roggen, Braumeisterkruste, Roggenmischbrot und Kürbiskernbrot)

 

Bäckerei Strobel, Altenburg          4 x "sehr gut"

(Roggenmischbrot, Katenbrot, Hildegard v. Bingen Brot und Floriansbrot)

 

Bäckerei Martin, Gößnitz              2 x "sehr gut"

(Sechskornbrot und Urkornbrot)

 

Bäckerei Pfeifer, Gößnitz              5 x "sehr gut"

(Roggenmischbrot, Zwiebelbrot, Kartoffelbrot, Kürbiskernbrot und Gößnitzer rustikales Fußballbrot)

 

Darüber hinaus wurden für insgesamt 6 Brote Gold-Medaillen in Form einer gesonderten, besonders wertigen Urkunde vergeben. Diese erhält ein Produkt, welches sich über 3 Jahre konstant als "sehr gut" erweist.

 

Weitere Informationen gibt es auf: http://www.brot-test.de

 

Fotos: Kreishandwerkerschaft Altenburger Land

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Tel. 03447 314081
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